Das Lambrusco-Wein-Zwiebelkuchen-Experiment
Heute berichte ich über ein kleines, aber smartes Experiment vom letzten Wochenende.
Dabei habe ich mal wieder zwei meiner persönlichen Leidenschaften kombiniert. Ich liebe den roten Rebensaft und backe leidenschaftlich gern – süßes wie auch herzhaftes.
Einer meiner Spezialitäten ist ein Gericht aus dem Elsass: Der Zwiebelkuchen.
Ich hoffe, Sie finden das nicht zu abgefahren, wenn ein Deutscher Hobbykoch eine französische Spezialität zubereitet und dazu – das ist das eigentlich Experiment – eine italienischen Wein namens Lambrusco serviert.
Ich höre sie schon aufschreien, einige der Gourmets dieser Welt Weiterlesen
Lambrusco Wein im Kurzcheck – „ASSOLO REGGIANO“ Lambrusco, Medici Ermete, Italien
Lambrusco – wenn sie diese Weinsorte hören, schüttelt es viele Weintrinker regelrecht. Sind das nicht diese minderwertigen, meist in „Pennerbomben“ abgefüllten Billig-Italiener?
Tatsache ist, dass diese Weingattung ihr Image aus der Vergangenheit nicht ganz zu Unrecht hatte. Es ist jedoch unter Fachleuten unbestritten, dass mittlerweile viele Winzer aus der Emilia Romagna, dem Hauptanbaugebiet der Lambrusco Traube, qualitativ sehr hochwertige Weine zu produzieren. Weiterlesen
Aldi-Wein im Kurz-Check – „Heritage Release“ Shiraz, Wolf Blass, Australien
In dem Wissen, dass Wein von Aldi immer wieder durch wirklich gut Aktions-Angebote in der Kategorie von 5 bis 8 Euro auf sich aufmerksam macht, habe ich mir nun einmal einen Shiraz aus dem ständigen Sortiment für einen Kurz-Weincheck vorgenommen.
Es ist ein australischer Shiraz aus der Region „South Eastern Australia“ vom Winzer Wolf Blass, der seinem eigenen Namen als Marke für seine Weine verwendet.
Seine Story ist interessant. Wolfgang Blass ist nämlich ein Deutscher, der in den 60er Jahren nach Australien ausgewandert ist, um dort ein Weingut zu gründen und hochwertige Weine zu keltern unter anderem diesen Shiraz.
Nebenbei bemerkt: Er produziert aber auch Weine in einer Liga, die mehrere Hundert Euro kosten. Weiterlesen
Bei Norma Wein kaufen – geht das gut?
Nun ja, auf den ersten Blick ist man als Weingeniesser geneigt zu sagen: „Okay, vielleicht zum kochen.“
In diesem Fall möchte ich das Fazit der Geschichte gleich vorweg nehmen. Während die oben gemachte, etwas provozierende Aussage vielleicht vor ein paar Jahren noch zutreffend war, muss man das heute sicher revidieren.
Auch, wenn ich mir jetzt wieder den Unmut einiger Experten und solcher, die sich dafür halten, zuziehe. Sie können sehr wohl bei Norma Wein kaufen, und zwar zum Teil richtig guten.
Jüngstes Beispiel einer Norma-Wein-Entdeckung von mir:
„IN SITU“ – ein chilenischer Rotwein aus 100% Carmenére. Winzer ist das Familienweingut „Vina San Esteban“ im Aconcagua-Tal. Die Trauben für diesen Wein wachsen am Fuße der Anden Weiterlesen
Brauchen Sie (noch) einen Weinführer?
Zunächst einmal müssen wir definieren, worüber wir beim Thema Weinführer eigentlich sprechen.
Nun, bei Wikipedia gibt es hierzu tatsächlich bislang keinen Eintrag. Das verwundert allein schon vor dem Hintergrund, dass in der Suchmaschine Google nach dem Stichwort Weinführer jeden Monat 3.600 Menschen in Deutschland suchen.
Nach meiner Ansicht ist ein Weinführer ein Oberbegriff für zwei verschiedene Dinge sein.
Es kann damit ein geografisch eingegrenzter (Orte, Regionen, Länder) Atlas mit einer Auflistung und Beschreibung der wichtigsten Anbaugebiete, Weinproduzenten und Weine gemeint sein.
Ein Weinführer kann aber auch eine Art Nachschlagewerk mit allen wichtigen Informationen zum Thema Wein sein.
Das sind oft „Dicke Schinken“ Weiterlesen
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