Kochrezept zum Wein – Zwiebelkuchen
Hier gibt es nun das im Artikel „Das Lambrusco-Wein-Zwiebelkuchen-Experiment“ versprochene Rezept für meinen Zwiebelkuchen – ein altes Familienrezept.
Das Lambrusco-Wein-Zwiebelkuchen-Experiment
Heute berichte ich über ein kleines, aber smartes Experiment vom letzten Wochenende.
Dabei habe ich mal wieder zwei meiner persönlichen Leidenschaften kombiniert. Ich liebe den roten Rebensaft und backe leidenschaftlich gern – süßes wie auch herzhaftes.
Einer meiner Spezialitäten ist ein Gericht aus dem Elsass: Der Zwiebelkuchen.
Ich hoffe, Sie finden das nicht zu abgefahren, wenn ein Deutscher Hobbykoch eine französische Spezialität zubereitet und dazu – das ist das eigentlich Experiment – eine italienischen Wein namens Lambrusco serviert.
Ich höre sie schon aufschreien, einige der Gourmets dieser Welt Weiterlesen
Lambrusco Wein im Kurzcheck – „ASSOLO REGGIANO“ Lambrusco, Medici Ermete, Italien
Lambrusco – wenn sie diese Weinsorte hören, schüttelt es viele Weintrinker regelrecht. Sind das nicht diese minderwertigen, meist in „Pennerbomben“ abgefüllten Billig-Italiener?
Tatsache ist, dass diese Weingattung ihr Image aus der Vergangenheit nicht ganz zu Unrecht hatte. Es ist jedoch unter Fachleuten unbestritten, dass mittlerweile viele Winzer aus der Emilia Romagna, dem Hauptanbaugebiet der Lambrusco Traube, qualitativ sehr hochwertige Weine zu produzieren. Weiterlesen
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