Geheimtipps und Empfehlungen

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Kochrezept zum Wein – Zwiebelkuchen

Kochrezept zum Wein – Zwiebelkuchen

Hier gibt es nun das im Artikel „Das Lambrusco-Wein-Zwiebelkuchen-Experiment“ versprochene Rezept für meinen Zwiebelkuchen – ein altes Familienrezept.

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Bei Norma Wein kaufen – geht das gut?

Bei Norma Wein kaufen – geht das gut?

Nun ja, auf den ersten Blick ist man als Weingeniesser geneigt zu sagen: „Okay, vielleicht zum kochen.“

In diesem Fall möchte ich das Fazit der Geschichte gleich vorweg nehmen. Während die oben gemachte, etwas provozierende Aussage vielleicht vor ein paar Jahren noch zutreffend war, muss man das heute sicher revidieren.

Auch, wenn ich mir jetzt wieder den Unmut einiger Experten und solcher, die sich dafür halten, zuziehe. Sie können sehr wohl bei Norma Wein kaufen, und zwar zum Teil richtig guten.

Jüngstes Beispiel einer Norma-Wein-Entdeckung von mir:

„IN SITU“ – ein chilenischer Rotwein aus 100%  Carmenére. Winzer ist das Familienweingut „Vina San Esteban“ im Aconcagua-Tal. Die Trauben für diesen Wein wachsen am Fuße der Anden Weiterlesen

Wer kennt Entiklar?

Wer kennt Entiklar?

 

Soviel vorweg: Es ist nicht der Name eines Rotweins oder gar eine neue Rebsorte.

Nicht alle, aber die meisten Leser werden nun denken: „Was soll denn das nun schon wieder sein?
Eiklar kenne ich vom Kochen oder backen, aber Entiklar – keine Ahnung.“
Okay, das mit dem Eiklar kennen auch nur wieder die weiblichen meiner Leser … aber sei’s drum.

Entiklar ist mir in der letzten Woche wieder mal begegnet, als ich Weiterlesen

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